Mutfak Aksesuarları 

Saklama kapları, baharatlıklar, kesme tahtaları, kavanozlar… Hepsi mutfaklarımızda düzeni sağlamak, besinlerin sağlığını korumak, hayatı kolaylaştırmak ve tüm bunları yaparken de mutfaklarınızı güzelleştirmek için var.

Saklama, kesme-doğrama ve yüzey koruma konularında mutfaklarınızdaki en büyük yardımcılarınız ve aynı zamanda en şık aksesuarlarınız olacak ürünlerimizle mutfaklarınızı baştan yaratmaya var mısınız?

Mutfakta ihtiyaç duyulan en temel malzemeler ve ona ek olarak yardımcı ürünlerin hepsi mutfak gereçlerini oluşturur.  Sunum setleri, pişirme gereçleri, yemek ve kahvaltı takımları, değişik ve çeşitli mutfak ürünleri, kaşık, bıçak, çatal setleri derken çok sayıda model ve desenlerden oluşan binlerce mutfak gereç ve aksesuarlarına rastlamanız mümkün.

Pişirme gereçlerinin arasında düdüklü tencereleri, tavaları ve tencere setlerini sayabiliriz. Değişik yemekleri pişirmek amacı ile tasarlanan ve üretilen ürünlerde titanyum kaplama ve granit ten oluşan tencere ve tavalarla da karşılaşabilirsiniz.

Bernardo tencere modelleri arasından seramik, titanyum, çelik, teflon, granit, emaye, porselen, döküm gibi değişik malzemeler kullanılarak üretilen ürünleri seçebilirsiniz.

Mutfakta önemli gereçler arasında yer alan cezve ve çaydanlık çeşitleri de, modern tasarımlar ile mutfaklara ve kahvaltılara ayrı bir hava katıyor. Kahvaltı sofralarından çay servislerine kadar her alanda şıklığı ile göz büyüleyen çaydanlıklar ve standları ile satılan cezve setleri mutfakların vazgeçilmez eşyaları arasında yerini alıyor.

Bernardo değişik model ve desenlerde 2, 4 veya 6 parçadan oluşan mutfak takımları üretimi ile mutfağınızda şıklığı yakalamanızı amaçlıyor.

Mutfak Gereçleri Nelerdir?

Mutfak gereçlerinin neler olduğunu biraz daha açmak gerekirse; tencere, tava, cezve, çaydanlık, baharatlık, yemek takımları, bıçak, çatal ve kaşık setleri gibi mutfakta farklı işlevlere sahip olan her türlü malzeme mutfak gereçleri kategorisinde yer almaktadır. Bernardo tava ve tencere setlerinde, hem günlük yaşamda hem de çeyizlik olarak kullanılabilecek çok sayıda ürün seçenekleri bulunmakta. İşlevselliği ile mutfakların vazgeçilmezi olan ızgara tava, düdüklü tencere ve balık pişirme tavaları gibi ürünler de mutfak gereçleri ve mutfak aksesuarları arasında yer alıyor.

Kaliteli mutfak gereçleri seçiminde neye dikkat etmek gerekir?

Değişik kullanım şekillerine hitap eden mutfak aksesuarları ve gereçlerinin fiyatları, kaliteleri ve özellikleri malzemeye göre değişmektedir. Özellikle tencere, tava gibi pişirme gereçlerinde kaliteli ve sağlıklı ürünleri seçmek son derece önemlidir. Tencere ve tava seçimi yaparken, yapışmaz yüzeye sahip seramik, teflon veya cam ürünleri tercih etmek sağlık açısından çok daha doğru bir seçimdir. Seramik ve teflon ile birlikte kaliteli olan çelik setler de aynı şekilde sağlıklı yemekler hazırlamanıza olanak sunduğundan güvenle kullanabileceğiniz ürünler arasında yer almaktadır.

Mutfak aksesuarlarından olan yemek pişirme kaşıklarında ise kalite açısından ödün vermeyen bambu kaşık takımlarını tercih edebilirsiniz. Çatal – bıçak takımlarında tasarımlarından daha çok üretildikleri malzemeyi göz önünde bulundurmak gerekir.

Cezve ve çaydanlık çeşitlerinde ise çeliğin kalitesini göz önünde bulundurarak seçim yapmak ve hafif, ağır olmayan ürünleri tercih etmek daha sağlıklı bir seçim için önemlidir. 

Çeşitli amaçlarda üretilen kullanışlı Bernardo mutfak aksesuarları ve gereçleri kadınların mutfaktaki en büyük yardımcıları oluyor. Gelişen, birbirinden kullanışlı ve fonksiyonel bu mutfak gereçleri ile mutfakta yemek yapmak artık çok daha kolay!

Birazda donanımlı bir mutfakta olması gereken araç ve gereçlerin neler olduğuna değinelim. Hem yemek yaparken daha çok keyif almanızı sağlayacak hem de mutfakta geçirdiğiniz zamanı kısaltacak yardımcılara kim hayır diyebilir ki?

İşte daha kolay ve hızlı bir şekilde yemek yapmanıza yardımcı olabilecek mutfak aksesuarları ve gereçleri;

Mutfak gereçleri ve tanımları

1. Kesme Tahtası,
2. Bıçak Türleri,
3. Elde kullanılan araçlar,
4. Ölçme aletleri,
5. Süzgeç, püre ve elek makineleri,
6. Plastik saklama kapları,
7. Fırında pişirmek için kullanılan araç ve gereçler,
8. Tava ve tencere takımları,
9. Büyük ekipmanlar,
10. Ocak ve fırınlar

Kesme Tahtası

Kesme tahtaları; cam, plastik veya tahtadan oluşan mutfak gereçleri olup, yemek yapımında sebze, salatalık, domates gibi ürünlerin rahat bir şekilde üzerinde kesilmesi için kullanılır.

Tahtaları kullandıktan sonra mutlaka bol su ile yıkamak ve kurulamak gerekir. Ayrıca özellikle tahta materyalden yapılan kesme tahtalarını bulaşık makinelerinde yıkamak yerine elde yıkamak ürünü daha uzun süre kullanabilmek adına önemlidir. 

Bıçak Türleri

Mutfak aksesuarları arasında yer alan bıçağın keskin olması, bıçağı kullananın güvenlik tedbirleri konusunda bilgili olması ve bıçağın temiz tutulması gerekir. Cam, metal, paslanmaz tezgah veya mermerin üzerinde kullanılan bıçaklar yüzeye zarar verebileceğinden bıçak kullanılırken mutlaka kesme tahtası kullanılmalıdır.

Mutfak gereçleri arasında yer alan bıçakların kullanım alanlarına göre farklı çeşitleri vardır. 

Bıçak Türleri ve İşlevleri

-Şef bıçağı: Şefin hemen hemen her türlü işi için sürekli kullandığı ve adeta yanından hiç ayırmadığı bıçağıdır. Şef, dilimleme ve doğrama gibi işleri bu bıçak yardımı ile yapar. Boyları ise genellikle 25 cm ile 35 cm arasında olur.

-Utility bıçak: Şef bıçağının bir boy kadar küçüğü olan bıçak türüdür. Utility bıçak daha hafif olan işlerde kullanılmaktadır.

-Ufak bıçaklar (Paring Knife): Meyve ve sebzelerin traşlanması ve soyulması gibi işler için kullanılır.

- Kemik sıyırma bıçağı: Kemik ile eti birbirinden ayırmak için kullanılan kemik sıyırma bıçağının kemik yüzeyi, şef bıçağının yapısından daha kısa ve incedir.

-Fileto bıçağı: Kemik sıyırma bıçağı ile hemen hemen aynı boylarda olan fileto bıçağı, daha esnek bir yapıya sahiptir. Daha çok balık fileto edilmesi amacı ile kullanılır.

-Dilimleme bıçağı: Pişmiş et ve füme somon balığı gibi ürünleri dilimlemek için kullanılır.

-Satır: Ağırlığı göz önünde bulundurularak daha çok kemikleri kesmek amacı ile kullanılır.

-Tourne Bıçağı: Ucu kıvrık ve ufak bir bıçaktır. Daha çok sebze ve meyvelere şekil verebilmek için kullanılır

Elde Kullanılan Mutfak Araçları

-Soyacaklar: Sebze ve meyvelerin kabuklarını soyma amacı ile kullanılırlar. Soyulan ürünün bütün yüzeyini eşit miktarda soyduğu için daha çok tercih edilmektedir.

-Parizyen Kaşık: Sebze ve meyvelerden yuvarlak topu andıran parçalar çıkarmak amacı ile kullanılır.

-Palet Bıçak: Daha çok pastahanelerde hamurları ters çevirmek ve pasta sıvamak için kullanılır.
-Çırpma Teli: Kalın ve ince telli olmak üzere ikiye ayrılmaktadır. İnce telli olanları, karıştırılmakta olan ürünü veya sosu daha hafifleştirmek ve daha iyi ayrışmasını sağlamak için kullanılır. 

-Offset Spatula: Plate veya ızgara üzerindeki gıdaların ters çevrilmesi amacı ile kullanılır.

Ölçme Aletleri
Ölçme aletlerinden en sık kullanılanlar, sıvı ölçmek amacı ile sürahiler ve malzeme ağırlığını tartmak için de tartılardır.  Ayrıca ısı ölçmek için termometre, tuz gibi baharatları ölçmek için de ölçekli kaşıklar kullanılmaktadır.

Süzgeç, Püre ve Elek Makineleri

Süzgeç ve elekler kuru malzemelerin topraklaşmasını önlemek için kullanılır. Aynı zamanda sıvı suda veya her hangi bir sosta pişen gıdaların, sudan arınarak alınabilmesi için de kullanılır. 

Püre makinesi; yumuşak hale gelen yemekleri püre etmek için kullanılmaktadır. Dönerek basınç uygulayan kısmı sayesinde yemeği elekten geçirebilmek için baskı uygulamaya yarar.

Plastik Saklama Kapları

Plastik saklama kaplarının hijyen açısından kapaklı olması gerekir. Soğuk, kuru ve dondurucu dolaplarda ürünleri saklamak ve stoklamak amacı ile kullanılırlar.

Tencere ve Tavalar
Tencere ve tavaların yapımında çok sayıda değişik materyal kullanılmaktadır. Pişirilecek olan ürüne bağlı olarak hangi tencere ve tavayı tercih edeceğinize karar verebilirsiniz. Ancak en sağlıklı tencere ve tavalar seramik ile granit olanlardır.

Fırında Pişirmek İçin Kullanılan Mutfak Araç ve Gereçleri

Fırında pişirmek için kullanılan mutfak gereçlerinin arasında yer alan ürünlerden bazıları; rosto tepsisi, fırın tepsisi, pate kalıbı, terrin kalıbı, gratine kalıbı, kek kalıpları, kilitli kek kalıpları ve alttan çıkmalı tart kalıpları ile muffin kalıplarıdır.